На главную
Преимущества десерта

Или ТОП-5 причин, почему чизкейки на палочке в 2026 году остаются одним из самых популярных десертов как у кондитеров так и у заказчиков:

  • Всегда в наличии

    Заготовки чизкейков хранятся в морозильной камере до 4-х недель без потери органолептических свойств.


    Плюсы для кондитера:

    • можно приготовить заранее;
    • возможность реализации день в день;
    • всегда можно предложить как дополнительный продукт к другому заказу и повысить общий чек заказа.

    Плюсы для заказчика:

    • возможность выбрать ассорти вкусов из наличия;
    • десерт на палочке удобно съесть "здесь и сейчас" без использования тарелок и приборов;
    • возможность срочного заказа благодаря реализации день в день.
  • Вкусовая вариативность
    Чизкейки из курса можно собирать как конструктор, меняя составляющие из разных рецептур местами, и таким образом получать новые вкусовые сочетания.
  • Минимум инвентаря на начальном этапе
    Для того, чтобы начать готовить чизкейки на палочке, достаточно иметь базовый кондитерский инвентарь:

    • металлическое кольцо для сборки;
    • подложки для сборки;
    • духовой шкаф для выпечки основы;
    • миксер ручной/планетарный (подойдет любой);
    • нож для нарезки на порции;
    • погружной блендер;
    • морозильная камера для стабилизации и хранения заготовок.
  • Простой процесс приготовления, с которым справится даже новичок
    Все чизкейки из курса готовятся БЕЗ выпечки (выпекается только песочная основа). Не нужно часами выпекать чизкейки, затем еще несколько часов остужать в выключенной духовке, чтобы чизкейк не треснул.

    Метод приготовления без выпечки значительно сокращает трудозатраты и время активной работы.
  • Десерт для любого повода
    Чизкейки на палочке прекрасны и аппетитны даже без декора, но благодаря простому декору десерт можно адаптировать абсолютно под любой повод и праздник.
ПРОГРАММА КУРСА
1

Основная коллекция чизкейков:

Персиковый пломбир
видеоурок + рецептурная карта
Черничный бум
видеоурок + рецептурная карта
Лимонный щербет
видеоурок + рецептурная карта
Буэно
видеоурок + рецептурная карта
Шоколадный тоффи
видеоурок + рецептурная карта
Лотус
видеоурок + рецептурная карта
Дубай
видеоурок + рецептурная карта
2

Сборник «Золотые хиты»

Баунти
текстовый рецепт
Тирамису
текстовый рецепт
Мак - брусника
текстовый рецепт
Ферреро
текстовый рецепт
Молочный ломтик
текстовый рецепт
3

Летние вкусы

Жимолость - земляника
текстовый рецепт
Клубничный мохито
текстовый рецепт
Мятное мороженое
видеоурок + рецептурная карта
Лавандовый раф
видеоурок + рецептурная карта
ХОЧУ НА КУРС

Формат обучения:

  • Рецептурные карты
    Рецептуры с подробным пошаговым описанием всех процессов, рекомендациями по приготовлению и хранению.
  • Видеоуроки
    Подробные пошаговые уроки со всеми этапами приготовления
  • Таблица СС
    Готовая таблица для расчета сырьевой себестоимости десерта. Чтобы правильно рассчитать СС 1 пирожного/партии, необходимо лишь ввести в таблицу цены на продукты, актуальные для вашего города/региона.
  • Гайд «Декор и упаковка».
    Рекомендации и фото-примеры декора чизкейков на палочке:
    • Съедобный декор
    • Несъедобный декор
    • Ленты и бантики
    • Теория по темперированию шоколада для создания фигурок
    • Ссылки на коробки, ленты, молды для изготовления съедобного декора
  • Обратная связь от автора курса
    Обратная связь осуществляется в формате вопрос-ответ, в течение 1 месяца с даты начала курса. Чат обратной связи будет доступен до 17 июля 2026
  • Бессрочный доступ к личному кабинету
    Материалы можно изучать в своем темпе и в любом порядке, доступ к личному кабинету и материалам курса не ограничен по времени.
  • Сертификат
    Для получение именного электронного сертификата необходимо успешно выполнить все домашние задания. В рамках домашних заданий необходимо будет приготовить десерты и сделать фотографии для отчета.

    Для получения сертификата все домашние задания необходимо отправить на проверку до 17 августа 2026 года.

Онлайн-курс: Чизкейки на палочке

старт курса 17 июня 2026
11990
р.
15990
р.
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
  • 16 вкусов чизкейков
  • 4 вида основ для чизкейков
  • Идеальная глазурь для покрытия
  • Таблица для расчета СС
  • Рекомендации по декору и упаковке
  • Электронный сертификат
  • Обратная связь до 17 июля 2026
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ ПРОГРАММА КУРСА

Важные моменты:

Курс начнется 17 июня.

Доступ ко всем урокам и рецептам будет предоставлен единовременно, время открытия уроков будет указано в личном кабинете.

Вы сможете изучать материалы в своем темпе и в любой последовательности.

В течение 24 часов после оплаты вам станет доступен Гайд по инвентарю и ингредиентам, чтобы вы могли заранее подготовить всё необходимое для прохождения курса. После открытия доступа на почту придет отдельное письмо с уведомлением.

Письмо с данными для доступа в личный кабинет приходит в течение нескольких минут после оплаты, на тот адрес электронной почты, который был указан в корзине. Если вы не можете найти письмо ни в одной из папок, включая СПАМ - сообщите о проблеме на info@lolly-bakery.ru

Возврат средств после предоставления доступа к материалам курса не предусмотрен. С полной программой вы можете ознакомиться на данной странице. Любые вопросы по программе и формату обучения вы также можете отправить на info@lolly-bakery.ru
Мы используем файлы «Куки/Cookies» для сбора и анализа информации об использовании сайта, а также для улучшения индивидуальной настройки предоставления информации. Нажимая кнопку «Принимаю» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на размещение «Куки/Cookies» и обработку данных метрических систем.
Принимаю
Лицензия выдана Министерством образования Московской области № Л035-01255-50/04374871 от 16.02.2026

Индивидуальный предприниматель
Вьюгина Ольга Владимировна
ИНН: 370 402 298 252
ОГРНИП: 326508100006065
info@lolly-bakery.ru

Публичная оферта

Политика конфиденциальности

Согласие на обработку персональных данных

Согласие на получение рекламной и информационной рассылки

Выписка из реестра лицензий